Exposition Design global

Table-ronde(s), Exposition(s)

Exposition Design global – Concepts de restaurant BIEN ÊTRE – SANTÉ

LISAA vous ouvre ses portes du 8 au 10 septembre !

 

L’objectif est d’imaginer un concept de restauration commerciale positionné sur une cuisine bien-être / santé. Les projets intègrent les problématiques d’alimentations particulières, le tout dans un esprit local et durable !

 

Il s’agit dans un premier temps de caractériser les ressorts d’une expérience de consommation au restaurant du point de vue des usagers, puis de celui des chefs cuisiniers professionnels.

Sur quoi repose une telle expérience ? Quelle en sont les traductions du point de vue des émotions, du savoir et du savoir-faire, des relations sociales ? Quelles contraintes/opportunités apporte un positionnement santé et/ou bien-être pour les producteurs et les consommateurs de l’expérience ? Comment cette nouvelle offre peut-elle émerger dans un secteur fortement concurrentiel et être à la fois comprise et valorisée par les usagers ?

 

Projet en partenariat avec Place de la Gare, groupe Place de la gare.

Vernissage de l’exposition le jeudi 9 septembre autour d’une table ronde avec Gaëlle Pinel designer, Laura de Place de la gare, et Fabrice Clochard sociologue des usages.

Informations

Table-ronde(s), Exposition(s)
Design mobilier, Design produit, Design de services
09-09-2021
Jeudi
16h-20h
Présentiel
Grand public, Designers, Professionnels, Étudiants
13 rue Poullain Duparc
35000 Rennes France

Conditions d’entrée

sans inscription / réservation

Organisateurs

Ecole LISAA

Contact

DELACROIX Anne-Laure
al.delacroix@lisaa.com