9/09 - Rennes

Exposition Design global – Concepts de restaurant BIEN ÊTRE – SANTÉ

Design mobilier
Design produit
Design de services

LISAA vous ouvre ses portes du 8 au 10 septembre !

 

L’objectif est d’imaginer un concept de restauration commerciale positionné sur une cuisine bien-être / santé. Les projets intègrent les problématiques d’alimentations particulières, le tout dans un esprit local et durable !

 

Il s’agit dans un premier temps de caractériser les ressorts d’une expérience de consommation au restaurant du point de vue des usagers, puis de celui des chefs cuisiniers professionnels.

Sur quoi repose une telle expérience ? Quelle en sont les traductions du point de vue des émotions, du savoir et du savoir-faire, des relations sociales ? Quelles contraintes/opportunités apporte un positionnement santé et/ou bien-être pour les producteurs et les consommateurs de l’expérience ? Comment cette nouvelle offre peut-elle émerger dans un secteur fortement concurrentiel et être à la fois comprise et valorisée par les usagers ?

 

Projet en partenariat avec Place de la Gare, groupe Place de la gare.

Vernissage de l’exposition le jeudi 9 septembre autour d’une table ronde avec Gaëlle Pinel designer, Laura de Place de la gare, et Fabrice Clochard sociologue des usages.

Conditions d'accès
Entrée libre

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