Initiation au design culinaire / Formation

Le design appliqué au culinaire est méconnu. Le but de cette mini-formation sera dans un premier temps de découvrir les réalisations existantes des plus intéressantes collaborations entre designers et artisans des métiers de bouche, scientifiques ou encore historiens dans le but pour manger mieux, de réfléchir à ce moment essentiel dans la journée.

Sonia Verguet décryptera en images et en vidéo, des nouvelles formes alimentaires, des outils du repas, des installations ou encore des packagings innovants. Le second temps de l’atelier sera consacré à l’apprentissage d’une méthode de travail pour avoir les outils pour concevoir des projets culinaires intelligents hors des modes, personnels et chargés de sens.