Éloge des restes

L’association Coquilles et le DNMADE Objet Eco-conception matériaux durables et innovants du lycée François Magendie présentent l’exposition Eloge des restes.  

À la croisée des métiers d’arts et du design, l’exposition porte un nouveau regard sur les déchets culinaires issus des poissons et fruits de mer. En questionnant les rituels de dégustation et en transformant les coquilles et peaux de poisson en matériaux innovants, les projets renouvellent les archétypes des arts de la table dans une approche durable. 

L’accompagnement de l’association Coquilles a ainsi contribué à l’aboutissement des projets, également menés en partenariat avec les élèves de CAP Maroquinerie du lycée Charles Peguy et les élèves de CAP Cuisine du lycée de Gascogne.

Partenaire principal du projet, l’association Coquilles présentera sa démarche, sa matière première et des pièces de mobilier fabriquées en béton coquillier, un béton sans sable et composé aux ¾ de coquilles broyées.